Agencja Standardów śywności (FSA) zamierza dążyć do zmian w przepisach unijnych dotyczących produkcji wędzonek z mięsa owczego ze skórą, które przeznaczone są do konsumpcji przez ludzi. Wędzonki tego typu spożywane są przez niektóre grupy etniczne w Wielkiej Brytanii, jednakże ich produkcja jest zakazana we Wspólnocie. Unijne przepisy dotyczące higieny produkcji nakładają obowiązek odskórowania wszystkich elementów owczych przeznaczonych do konsumpcji przez ludzi, z wyjątkiem głowy i nóg. Według FSA oraz przedstawicieli brytyjskiego przemysłu mięsnego możliwa jest produkcja w rzeźniach tego rodzaju produktów mięsnych, w sposób bezpieczny i higieniczny. Komisja Europejska stoi na stanowisku, że zanim dojdzie do zmian w ustawodawstwie
w zakresie higieny, musi otrzymać przekonywujące dowody, że zmiany nie będą negatywnie rzutować na bezpieczeństwo żywności. FSA wierzy, że zmiany przyczyniłyby się do wyeliminowania prób nielegalnej produkcji wędzonek, ponadto umożliwiłyby hodowcom owiec w Wielkiej Brytanii wejście ze swoimi produktami na nowe rynki zbytu. Proces zalegalizowania produkcji tych
wyrobów może jednak potrwać nawet kilka lat.

Źródło: AgraNet