Według najnowszego raportu OECD-FAO, prognozy dla rynku mięsa do 2019 roku są dość zróźnicowane. W omawianym okresie eksperci oczekują stałego wzrostu cen mięsa drobiowego, ale jednocześnie osłabienia cen wieprzowiny oraz wołowiny po 2015 roku. Analitycy spodziewają się szybkiej odbudowy rynku mięsa po kryzysie finansowym.

W pierwszej połowie analizowanego okresu ceny mięsa wołowego będą kształtować się na wysokim poziomie ze względu na zmniejszoną podaź, wynikającą z przebudowy stad bydła u największych producentów. W następnym okresie zwiększona produkcja wołowiny oraz redukcja importu ze strony Rosji spowoduje obniźanie się cen tego gatunku mięsa. Po 2015 roku osłabną takźe ceny wieprzowiny pod wpływem zwiększonych dostaw z Brazylii oraz Chin.

Ceny mięsa owczego będą utrzymywały się na dość niskim poziomie w pierwszych latach analizowanego
okresu. W późniejszym czasie mogą one jednak rosnąć ze względu na malejącą podaź, wynikającą
z redukcji pogłowia owiec w Nowej Zelandii. Ceny mięsa drobiowego będą pozostawały silne przez
cały prognozowany okres, czemu będzie sprzyjać rosnący popyt na białe mięso.

Zdaniem autorów raportu w analizowanym okresie naleŜy spodziewać się wzrostu produkcji mięsa
przede wszystkim w krajach spoza OECD. Na poprawę warunków rynkowych zareagują głównie
producenci drobiu i wieprzowiny, ze względu na krótszy cykl produkcyjny tych gatunków mięsa. W
przypadku wołowiny, na odbudowę produkcji będzie potrzebne więcej czasu. Według analityków
światowa produkcja mięsa będzie rosła w prognozowanym okresie o 1,8% rocznie, czyli nieco
wolniej niź w minionej dekadzie. W krajach OECD wzrost produkcji będzie wynosił około 1% rocznie.

W prognozowanym okresie spoźycie mięsa będzie rosło w duŜo większym tempie w porównaniu z
innymi głównymi produktami spoźywczymi. Wzrost spoźycia mięsa będzie dotyczył przede
wszystkim krajów spoza OECD, na co wpłynie rosnąca zamoŜność społeczeństw w tych krajach. Do
końca prognozowanego okresu spoźycie mięsa drobiowego w tych krajach zwiększy się o 38% w
porównaniu z okresem bazowym 2007-2009. W przypadku wieprzowiny wzrost ten wyniesie 33%,
wołowiny 23%, a mięsa owczego 31%. Spoźycie mięsa przypadającego na jednego mieszkańca w
krajach OECD zwiększy się o 4%, tj. o jedną czwartą mniej niŜ w krajach spoza OECD.
W prognozowanym okresie światowy eksport mięsa wzrośnie o 22% w porównaniu z okresem
bazowym 2007-2009. Na wzrost ten wpłynie przede wszystkim zwiększony handel mięsem
drobiowym oraz wołowiną. Eksport z krajów OECD zwiększy się o nieco ponad 7%, natomiast z
krajów spoza OECD wzrośnie o 29%. Największy udział we wzroście w światowym handlu mięsem
będą miały kraje spoza OECED, w tym w szczególności Brazylia, której udział w eksporcie mięsa
spoza krajów OECD w 2019 roku ukształtuje się na poziomie 60%.
Źródło: FAMMU/FAPA