W najnowszym raporcie IERiGŻ dotyczącym popytu na żywność analitycy oceniają, że w 2010 r. dochody gospodarstw domowych nie zmienią się zbytnio w stosunku do 2009 r., a do tego wzrośnie bezrobocie, przez co szanse na wzrost krajowego popytu na żywność są znikome.

Eksperci IERiGŻ przewidują, że w wyniku obniżenia produkcji i podaży mleka w tym roku zmniejszy się spożycie artykułów mleczarskich. Utrzymać ma się też obserwowana od 2006 r. spadkowa tendencja spożycia cukru. Poza tym spadnie konsumpcja ziemniaków, artykułów zbożowych, a także ryb i przetworów rybnych.

Możliwy jest jednak, że niewielki wzrost spożycia tłuszczów roślinnych, rekompensujący spadek zakupów masła. Zwiększyć ma się też spożycie mięsa wieprzowego oraz drobiowego, przy równoczesnym spadku wołowiny.

Według Krystyny Świetlik, eksperta Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej wiele firm spożywczych będzie musiało w 2010 r. roku kontynuować ograniczanie kosztów, rozwijanie oferty nowych produktów, a także poszukiwanie nowych rynków zagranicznych.

Więcej informacji: IERiGŻ oraz Puls Biznesu